Сеть получилась с третьей попытки. Два первых проекта держались на продукте, новом для покупателей, и регулярно платить за него дорого люди не стали. Kiki's Chicken построили на курице, которую знают все, а первую точку сначала запустили в тестовом режиме без рекламы.
Кайрат Какимжан до Kiki's Chicken прошёл два фастфуд-проекта. В конце 2016 года с другом открыл BurritoGo, вложив по 7 млн ₸. В 2018-м открыли ресторан на Панфилова на 220 м²: «Уже в первый месяц его оборот достиг 20 млн тенге». Но, по его словам, «продвигать новый необычный продукт для регулярного потребления оказалось тяжело», а на кухне вместо 70 г мяса по стандарту клали по 110. В 2018 году погиб Денис Тен — близкий друг партнёра, и команда, по словам Кайрата, на полгода выпала из дел. На ресторане на Панфилова партнёры потеряли около 110–120 млн ₸, большую часть — взятых в кредит через фонд «Даму».
Второй проект, 6 Inch, — сэндвичи по типу Subway, на пике 8 точек. «Спустя время поняли, что в регионах не готовы дорого платить за относительно новый продукт на постоянной основе». Себестоимость росла, проект закрыли.
В 2021 году Кайрат открыл первую точку Kiki's Chicken — на курице, продукте, который все знают. Деньги взял у старшего товарища на условии: «если всё пойдёт хорошо, то у него будет доля в проекте, а если нет, то я буду должен вернуть эти деньги». Соучредителями стала группа «Ирина Кайратовна»; перед январскими событиями 2022 года участники группы вышли из проекта по обоюдному решению. Первая точка «работала в тестовом режиме, абсолютно без рекламы». В первые три точки вложили 110 млн ₸.
К весне 2025 года в сети 11 заведений, все в аренде, четыре из них партнёрские. Выручка за прошлый год — 1,5 млрд ₸, рентабельность, по словам основателя, 15%. Итог он подвёл сам: «Мы вложили в Kikis chicken более 500 млн тенге, из них половину „сожгли“ на ошибках вместе с моими партнёрами». Какие именно это были ошибки, в интервью не раскрыто.
Дальше Кайрат хочет довести собственные точки до 20–25, остальное отдавать во франшизу и строить «локального конкурента KFC». Франчайзи он обещает отбирать жёстко.
